Набор кухонных ножей «Рататуй»

Премиальный набор из 3 цельнометаллических ножей «Рататуй» в стиле хай‑тек — выбор тех, кто ценит технологичность и безупречное качество. Эти инструменты помогут воплотить любые кулинарные задумки, обеспечивая точность и комфорт в работе. Вы сможете оперативно нашинковать овощи, аккуратно нарезать фрукты, создавать тонкие ломтики даже из самых плотных продуктов, а так же легко разделать мясо, рыбу или птицу.

Состав набора

Шеф‑нож
длина клинка — 190 мм;
ширина клинка — 50-55 мм;
толщина обуха — 2,4 мм;
длина рукоятки — 125 мм;

Нож Универсал
длина клинка — 170 мм;
ширина клинка — 33-35 мм;
толщина обуха — 2,4 мм;
длина рукоятки — 125 мм;

Овощной нож
длина клинка — 95 мм;
ширина клинка — 24-25 мм;
толщина обуха — 2,4 мм;
длина рукоятки — 120 мм;

Ударопрочная антикоррозийная сталь
Клинок выполнен из высокоуглеродистой японской стали VG-10, которую применяют для изготовления ударопрочных ножей. Использование легирующих добавок повышает устойчивость к износу и коррозии, поэтому клинок не боится ржавчины и влаги, несмотря на высокое содержание углерода.
Добавление кобальта и молибдена дает металлу хорошую вязкость, благодаря этому режущая кромка может закаливаться до высокой твердости, не становясь при этом хрупкой.
Твердость клинка после закалки составляет 61-62 единицы HRC.

Термообработка от Саурова
Сталь закалена известным нижегородским кузнецом Эдуардом Сауровым (город Ворсма) по его собственной рецептуре. Разработанное им сложное термоциклирование и дополнительная обработка холодом гарантируют высокую стойкость лезвия к нагрузкам и оптимальное сочетание прочности и гибкости клинка.
Металл проходит четыре стадии термоциклической обработки и криообработку с использованием жидкого азота при температуре до -45 градусов. Это позволяет снять напряжение с металла и нормализовать его, благодаря чему он становится более твердым, прочным и износостойким.
Производство ножа проходит в три этапа:
1. Подготовка клинка (взрезка). На этом этапе из ровной пластины задается форма будущего ножа. Пока металл достаточно мягкий, он шлифуется, и клинку придается нужная форма (очертания и спуски).
2. Термообработка (закалка) клинка. Готовые клинки передаются на термообработку в мастерскую Эдуарда Саурова, где происходит процесс калки металла. Термообработку лично производит Эдуард Сауров.
3. После закалки клинка происходит финишная шлифовка, полировка и направка (заточка) клинка.
Эдуард Сауров входит в Топ 10 лучших термистов России, а его термообработка считается эталоном качества.

Рукоять из карбона
Рукоять составляет единое целое с клинком и снабжена удобными накладками, выполненными из карбона. Карбон – легкий и очень прочный материал, применяемый для изготовления рукоятей ножей премиум-класса.
Созданный из высокотехнологичного углеродного волокна, пропитанного смолами, он устойчив к коррозии и агрессивным средам, не подвержен гниению, не впитывает воду и запахи, хорошо поглощает вибрацию и абсолютно не скользит в руке.
Дизайн в стиле хай‑тек и футуристическое исполнение подчёркивают современность набора. Эффектный синий спейсер (металлическая прокладка между накладками и клинком) служит для оптимальной балансировки ножа. Небесно‑голубой ободок рукояти добавляет яркости и эксклюзивности дизайну. Все это гармоничное сочетание материалов превращает ножи в стильный элемент кухонного интерьера.

Цельнометаллическая конструкция
Все ножи выполнены из цельного куска металла, что исключает риск появления трещин и разломов в месте соединения клинка и рукояти. Такая конструкция обеспечивает:
-повышенную устойчивость к механическим нагрузкам;
-длительный срок службы (годы активной эксплуатации).

Геометрия клинка
Ножи «Рататуй» отличаются прямыми спусками от обуха, что гарантирует:
-идеально ровный рез благодаря безупречной геометрии клинка;
-лёгкое скольжение при работе с продуктами;
-возможность обработки даже самых деликатных ингредиентов благодаря острой заточке.

Магнитная подставка для удобства и безопасности хранения
В комплект входит прочная подставка с мощными магнитами, которая:
-надёжно фиксирует ножи в вертикальном положении;
-предотвращает затупление лезвий от контакта с другими предметами;
-органично вписывается в кухонный интерьер благодаря стильному дизайну.

Почему выбирают «Рататуй»
Профессиональные повара знают: идеальный кухонный нож должен сочетать три качества — надёжную конструкцию, острое лезвие и удобную рукоять. В наборе «Рататуй» эти критерии реализованы на высшем уровне:
-прочность — цельнометаллическая конструкция и сталь VG‑10;
-острота — бритвенная заточка клинков;
-эргономичность — удобные рукояти из карбона с продуманной балансировкой.

С этими ножами процесс приготовления пищи превращается в увлекательное творчество. Набор позволяет работать уверенно и легко, раскрывая ваш кулинарный потенциал.

Идеальный подарок для ценителей качества
Набор ножей «Рататуй» — превосходный выбор для:
-юбиляров;
-новосёлов;
-молодожёнов;
-начинающих кулинаров;
-профессиональных поваров.
Этот премиальный набор выбор тех, кто ценит эксклюзивные кухонные инструменты и стремится дарить радость близким.

Заказывайте изделия только на нашем официальном сайте мастерской "Олейникова" и остерегайтесь подделок.
Оплачивайте покупку после осмотра во время получения, у Вас будет возможность осмотреть содержимое посылки перед оплатой.